茶皂素表面活性 | 茶皂素表面活性 |
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| 茶皂素表面活性 夏春華等(1990)采用拉膜法對(duì)茶皂素水溶液的表面張力的測(cè)定結(jié)果表明，茶皂素能夠顯著地降低液體的表面張力，說(shuō)明它具有表面活性作用。 其作用的大小與荼皂素的溶液濃度有關(guān)(圖2)，當(dāng)濃度在0.001％～1.00％時(shí)，表面張力隨濃度的增加而逐漸下降，由76.85 mN/m至46.735 mN/m，其中以茶皂素水溶液在0．5％區(qū)域內(nèi)的表面張力最低，其后茶皂素的濃度再增加，表面張力不再降低，反有升高趨勢(shì)。 表面活性劑呈溶液的這種變化規(guī)律，可以說(shuō)是一種通性，其原因與分子結(jié)構(gòu)上所帶的上述二種基團(tuán)有關(guān)。當(dāng)活性物濃度過(guò)低表面不能為表面活性劑所覆蓋時(shí)，表面張力雖有下降，但不是最低。隨著活性物濃度的提高，承表面的活性劑分子增多，表面張力逐漸下降，當(dāng)增加到液面形成一層單分子膜，此時(shí)稱(chēng)定向吸附，液面全部為表面活性劑的疏承基所取代，表面張力達(dá)到最低，即使再增加活性物的濃度，表面張力不再下降。這種定向吸附現(xiàn)象同樣存在于互不相溶的液體系界面上，降低界面張力。這是一個(gè)重要的界限，活性物的濃度在溶液表面已經(jīng)達(dá)到飽和，不能繼續(xù)增加時(shí)，稱(chēng)為臨界膠柬濃度，習(xí)慣用CMC表示：如果繼續(xù)提高表面活性劑含量，就會(huì)滯留于溶液內(nèi)部，以“膠柬”狀態(tài)聚集于一起，即親水基一端向水，疏水基一端聚集于一處分子不呈分散狀態(tài)：以臨界膠束濃度為界限，溶液的許多物理性質(zhì)在此處發(fā)生顯著變化。表面張力、界面張力，密度、導(dǎo)電率以及洗滌性能等均與此有關(guān)：此外還有滲透壓，冰點(diǎn)下降，粘度、電離作用，增溶性以及光散射等等也及此影響。嚴(yán)格地說(shuō)，每種表面活性劑功能的臨界膠束濃度有一定的幅度，稱(chēng)為臨界膠束濃度范圍。 采用表面張力測(cè)定法測(cè)定茶皂素的臨界膠束濃度，結(jié)果表明，茶皂素的CNC在0.5％左右。 為了證實(shí)水質(zhì)硬度對(duì)茶皂素的表面活性的影響，采用標(biāo)準(zhǔn)方法配制成不同硬度的0.5％的茶皂素水溶液作比較。水的硬度即極軟水到極硬水，測(cè)得其表面張力在45 73~47.13之間，差距甚小，可以說(shuō)茶皂素的表面活性幾乎不受水質(zhì)硬度的影響。 |
