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天然活性成分綠原酸的理化性質(zhì)

綠原酸又稱咖啡單寧酸，是一種穩(wěn)定性較低、易異構(gòu)化極性有機(jī)酸，在植物體內(nèi)主要通過有氧呼吸中的莽草酸途徑產(chǎn)生，其產(chǎn)生的綠原酸通常為混合物，如綠原酸甲酯、綠原酸乙酯、單咖啡�？�尼酸。

其化學(xué)名為3-O-咖啡酞奎尼酸，分子式為C16H18O9，分子量354.30[6]。綠原酸在常溫時(shí)溶解度僅為4%，熔點(diǎn)為208 ℃,當(dāng)溫度為110 ℃時(shí)會(huì)形成無水化合物，其半水化合物為白色或淡黃色針狀晶體，

易溶于有機(jī)溶劑（如乙醇、丙酮、甲醇等），微溶于乙酸乙酯，難溶于苯、乙醚和氯仿等。

綠原酸 5-98%  0731-84213302

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