二氫楊梅素的穩(wěn)定性及其影響因素--文獻(xiàn)簡介-上禾生物 | 二氫楊梅素的穩(wěn)定性及其影響因素--文獻(xiàn)簡介-上禾生物 |
| 發(fā)布時(shí)間:2023-11-05 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點(diǎn)擊次數(shù):284 |
二氫楊梅素的穩(wěn)定性及其影響因素--文獻(xiàn)簡介-上禾生物
作者：林淑英，高建華，郭清泉，寧正祥 摘要：二氫楊梅素是一種重要的黃酮類物質(zhì),具有較好的抗氧化活性.通過溶析稱重法測定了溶解度的變化,采用紫外-可見光譜掃描法研究其化學(xué)結(jié)構(gòu)的變化,結(jié)果表明:二氫楊梅素溶液易發(fā)生氧化,穩(wěn)定性較差,在不超過100 ℃,加熱時(shí)間不超過30 min以及酸性和中性條件可保持其化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,而過渡態(tài)金屬離子Al3+,Fe3+,Cu2+等對(duì)二氫楊梅素的氧化則起到誘導(dǎo)催化作用.關(guān)鍵詞：二氫楊梅素 光譜 pH值 化學(xué)結(jié)構(gòu) 穩(wěn)定性
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