生姜提取物可作為食品香料和化妝品的一個(gè)重要的原料 |
發(fā)布時(shí)間:2024-07-22 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點(diǎn)擊次數(shù):161 |
生姜提取物可作為食品香料和化妝品工業(yè)的重要原料
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。
多年生宿根草本。根莖肉質(zhì)、肥厚、扁平,有芳香和辛辣味。葉子列,披釷形至條狀披針形,長(zhǎng)15-30厘米,寬約2厘米,先端漸尖基部漸狹,平滑無毛,有抱莖的葉鞘;無柄。 花莖直立,被以覆瓦狀疏離的鱗片;穗狀花序卵形至橢圓形,長(zhǎng)約5厘米,寬約2.5厘米;苞片卵形,淡綠色;花稠密,長(zhǎng)約2.5厘米,先端銳尖;萼短筒狀;花冠3裂,裂片披針形,黃色,唇瓣較短,長(zhǎng)圓狀倒卵形,呈淡紫色,有黃白色斑點(diǎn),下部?jī)擅嫒秱?cè)各有小裂片;雄蕊1枚,挺出,子房下位;花柱絲狀,淡紫色,柱頭放射狀。蒴果長(zhǎng)圓形脹約2.5厘米,花期6-8月。
活性成分: 姜醇(zingiberol)、姜烯(zingiberene)、沒藥烯(bisabolene)、α-姜黃烯(α-curcumene)、芳樟醇(linalool)、桉油素(cineole)及α-龍腦;另含辛辣成分姜辣素(gingerol)及分解產(chǎn)物姜酮(gingerone);尚含多種氨基酸等。
生姜提取物,可作為食品,香料和化妝品工業(yè)的重要原料。還可用于食品添加劑、保健品、按摩精油等多種用途
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