木犀草素抗菌活性研究 | 木犀草素抗菌活性研究 |
| 發(fā)布時間:2013-12-10 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):1602 |
木犀草素是一種很具有代表性的天然黃酮，屬弱酸性四羥 基黃酮類化合物，在植物界分布較廣；標準程序的化學分析研究表明，等摩爾濃度條件下的木犀草素與槲皮素及辣椒素相 比，木犀草素具有最強的抗氧化活性；有關藥理及l(fā)臨床實驗 的結果還表明木犀草素在體內具有抗菌、抗病毒及降低血脂和膽固醇的作用，I臨床主要用于止咳、祛痰、消炎等 。本文主要對其抗菌活性進行研究。 1 材料與方法 1．1 材料和儀器木犀草素(純度98 )。RE-52AA旋轉蒸發(fā)器(上海亞榮生化儀器廠)：UV 265型紫外可見分光光度計(日本島津公 司)：超凈工作臺、電熱恒溫培養(yǎng)箱(上海躍進醫(yī)療器械廠)。 1．2 實驗方法抗菌能力測定采用試管稀釋法 ]。取兩環(huán)斜 面菌種于5 mI 液體培養(yǎng)基(肉湯膏10 g、蛋白胨10 g、葡萄糖 1 g、NaC1 5 g和水1 000 mL組成，pH調到7．2)在37℃(酵 母27℃)培養(yǎng)6 h，顯微鏡下觀察計數(shù)，調整到含菌1O～ 100 個／mL備用。 用液體培養(yǎng)基將木犀草素釋成不同濃度，滅菌鍋中滅菌， 待冷至室溫后，超凈工作臺中，在無菌條件下接種5O“I 制備 好菌種，同時設吐溫一8o接菌和對應濃度藥物不接菌，重復3 次。培養(yǎng)箱中37℃(酵母27。C)培養(yǎng)24 h后，在640 nm測定 吸光度，以吸光度為縱坐標，藥物濃度為橫坐標繪制抑菌曲線。曲線中吸光度開始下降濃度為起始抑菌濃度，吸光度降到和對 應藥物不接菌吸光度相等時濃度為完全抑制濃度(MIC)。從 完全抑制后各管中取5O L接種于平板培養(yǎng)基中再培養(yǎng)48 h， 以不長菌為殺菌濃度(MBC)。 2 結 果 2．1 木犀草素抑菌曲線測定結果見圖l～4。 2．2 木犀草素殺菌MBC值供試菌種：金黃色葡萄球菌430 mg／L，枯草桿菌320 mg／L，大腸桿菌510 mg／I ，啤酒酵母390 mg／L。 3 討 論 從不同濃度木犀草素對枯草桿菌等菌抑制結果(見圖1) 可看出：當木犀草素濃度增大到50 mg／L時，吸光度開始降 低，說明隨濃度增加，細菌的生長受到抑制數(shù)量在減少，此濃度為起始抑菌濃度；當濃度高到200 mg／L，吸光度值降到與藥物不接菌線重合，說明此時細菌生長受到完全抑制，此濃度為最 小抑菌濃度。從圖2～4中可看出，對大腸桿菌起始抑制濃度 為50 mg／L，最小抑制濃度為300 mg／L~對金黃色葡萄球菌起始抑制濃度為25 mg／L，最小抑制濃度為300 mg／L；對啤酒酵 母起始抑制濃度為25 mg／L，最小抑制濃度為250 mg／L。實驗測得供試驗菌種的MBC值，表明木犀草素對這4種菌的最 小殺菌濃度各不相同。 木犀草素對食品中常見供試4 種菌具有高效抗菌活性，且隨濃度增加而增強，對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、啤酒酵母和 大腸桿菌最小抑制濃度分別為300 、200 、250 、300 mg ／L 。因食品遭受微生物污染會腐敗變質，因而要加入防腐劑抗菌， 并添 加抗氧化劑以延長食品保質期。常用的一些化學防腐劑如苯 甲酸鈉已引起消費者對其安全性質疑，故從植物中尋找有抗 菌、抗氧化作用且安全性高的活性物質，木犀草素作為天然防 腐劑在食品、醫(yī)藥等領域有著廣泛應用前景，具有很好開發(fā)潛 力。 |
