羅漢果提取物為高強(qiáng)度甜味劑市場帶來新鮮活力
關(guān)于羅漢果
羅漢果是一種小甜瓜，生長在中國南部和泰國北部。羅漢果中最主要的甜味成分是羅漢果苷V，其甜味程度是蔗糖的350倍。中國是羅漢果苷V最大的生產(chǎn)和出口國；2014年出口量達(dá)260噸，其中90%出口到美國和日本。
Jorgensen介紹說直至2017年，Canadean項(xiàng)目中的羅漢果提取物需求量都將繼續(xù)以每年5%的速度增長。Innova 市場部主任Lu Ann Williams說，糖用量的減少和清潔標(biāo)簽趨勢的綜合影響推進(jìn)了天然甜味劑在更復(fù)雜的混合成分中的應(yīng)用。盡管羅漢果相關(guān)產(chǎn)品的市場活躍度低于甜菊葉，但大眾對這些產(chǎn)品的興趣正在逐漸加深。Innova數(shù)據(jù)顯示，全球64%的羅漢果軟飲料都是在美國上市的。此外，歐洲商情市場調(diào)研公司估計(jì)今年羅漢果提取物的生產(chǎn)量將超過450噸，可能會取代1%的高強(qiáng)度甜味劑市場。
成功的定位
這些提取物都已通過FDA GARS認(rèn)證，從餐桌甜味劑到飲料、烘焙食品、酸奶、醬汁、甜點(diǎn)和糖果都有它們的身影。George提到，羅漢果提取物的應(yīng)用已經(jīng)拓展到了主流市場，比如作為星巴克和Chobani酸奶的配料。
如果供應(yīng)商購進(jìn)優(yōu)質(zhì)的羅漢果原料并且適當(dāng)開發(fā)相應(yīng)市場，在甜味劑市場中羅漢果的應(yīng)用范疇就會逐漸拓寬。但如今存在的問題是，羅漢果主流應(yīng)用的開發(fā)費(fèi)用仍然太貴了。Jorgense提到，現(xiàn)在的羅漢果提取物均來源于水果；還沒有人工合成產(chǎn)品。
羅漢果的生長是很困難的，它的種子萌發(fā)就需要耗時(shí)數(shù)月。Jorgensen說，可用于提純得到甜味羅漢果提取物的果實(shí)相對來說較少。這也就意味著大部分的苦味果實(shí)都要被廢棄。這也限制了一段時(shí)間內(nèi)羅漢果提取物的供應(yīng)，還需要行業(yè)內(nèi)研究如何更快、更多地栽培出羅漢果，如何從果實(shí)中更有效地提取出甜味成分。
Jorgensen介紹說，“羅漢果有一種不同于其他的風(fēng)味成分，這使得它比甜葉菊更適合添加到不同產(chǎn)品當(dāng)中�！碑�(dāng)然，與甜葉菊一樣，隨著提取過程、精制工藝的逐漸成熟，你會發(fā)現(xiàn)其中的一些不良口感會得到改善。
公司介紹：
上禾生物是一家專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化植物提取物生產(chǎn)企業(yè)。
經(jīng)營范圍：生物技術(shù)、植物提取物研發(fā)（可用于醫(yī)藥保健品、化妝品、飼料添加劑及生物農(nóng)藥生產(chǎn)開發(fā)領(lǐng)域）
主要產(chǎn)品：杜仲提取物-綠原酸（5%-98%）、熊果酸（25%-98%）、科羅索酸（1%-98%）、苦杏仁苷（50%-98%）、藤茶二氫楊梅素（25-98%） 和其他標(biāo)準(zhǔn)化的高純度植物提取物。
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