長沙上禾生物迷迭香提取物簡介:抗氧化劑的作用機(jī)理 |
發(fā)布時(shí)間:2025-01-20 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點(diǎn)擊次數(shù):137 |
抗氧化劑作用機(jī)理,F(xiàn)已公認(rèn)迷迭香是一種高效的天然抗氧化劑?寡趸瘎┌雌渥饔迷砜煞譃:
(1)自由基終止劑,大多數(shù)為酚類結(jié)構(gòu)的化合物,如叔丁基羥基苯甲醚(BHA)、二叔丁基羥基甲苯(BHT)、叔丁基氫醌(TBHQ)和生育酚等; (2)還原劑,如抗壞血酸及其鹽類、亞硫酸及其鹽類、核黃素等; (3)螯合劑,,如EDTA檸檬酸、植酸等; (4)單線態(tài)氧抑制劑,如胡蘿卜素等。迷迭香抗氧化劑不但是一種自由基終止劑,而且是一種單線態(tài)氧抑制劑。 酚類 從迷迭香中提取的抗氧化成分除黃酮外,主要是鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酸和迷迭香酚,它們都具有酚雙萜的活性部位。 此外,迷迭香中還含有迷迭香二酚、迷迭香醌等多種不同的酚類,這些酚類物質(zhì)之間以加合作用來表現(xiàn)整體的抗氧化性。
迷迭香的這些抗氧化成分作為斷鏈型自由基終止劑,是通過捕獲過氧自由基來抑制過氧化鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的進(jìn)行,由于生成的酚氧自由基相對穩(wěn)定,它與類脂化合物反應(yīng)很慢,從而阻斷了自由基鏈傳遞和增長,抑制氧化過程的進(jìn)展。
公司介紹:
經(jīng)營范圍:生物技術(shù)、植物提取物研發(fā)(可用于醫(yī)藥保健品、化妝品、飼料添加劑及生物農(nóng)藥生產(chǎn)開發(fā)領(lǐng)域)
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