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1.迷迭香提取物在水產(chǎn)品加工保鮮中的應(yīng)用

長沙上禾生物科技有限公司，是一家成立14年的專業(yè)的標準化的植物提取物的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。
經(jīng)營范圍：生物技術(shù)、植物提取物研發(fā)（可用于醫(yī)藥保健品、化妝品、飼料添加劑及生物農(nóng)藥生產(chǎn)開發(fā)領(lǐng)域）
主要產(chǎn)品：杜仲提取物-綠原酸（5%-98%）、熊果酸（25%-98%）、科羅索酸（1%-98%）、苦杏仁苷（50%-98%）、藤茶二氫楊梅素（25-98%） 和其他標準化的高純度植物提取物。
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因蛋白含量高、水分含量高、富含不飽和脂肪酸等原因，水產(chǎn)品在貯運、加工與銷售等過程中易被微生物污染，引起腐敗變質(zhì)甚至引發(fā)食源性疾病。具有良好抑菌效果的天然提取物在水產(chǎn)品保鮮中的應(yīng)用受到了廣泛關(guān)注。

研究證實，采用迷迭香提取物、迷迭香精油等進行前處理并結(jié)合真空包裝、冷藏等技術(shù)，能夠有效抑制沙丁魚、鰭魚、太平洋白蝦等水產(chǎn)品在貯藏過程中TBARS、揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)、過氧化值(peroxide value, PV)、游離脂肪酸(free fatty acids, FFA)等指標的升高，有效延緩氧化變質(zhì)和微生物生長，并改善產(chǎn)品的感官品質(zhì)，延長其貨架期。
此外，迷迭香精油等也用于食品包裝膜特別是可食膜的制備，被證實對水產(chǎn)品具有良好的防腐保鮮效果。

據(jù)文獻報道：

1.采用10g/L的迷迭香提取物水溶液浸泡處理沙丁魚片4分鐘，真空包裝后，能有效抑制樣品在貯藏過程中TBARS、TVB-N、PV、FFA等指標的升高和微生物的生長，使產(chǎn)品貨架期由13天延長至20天。

2.將虹鱒魚至于4%的迷迭香精油納米乳溶液浸泡處理3分鐘，拉伸膜包裝后2℃貯藏24天。

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上禾生物是一家專業(yè)的標準化植物提取物生產(chǎn)企業(yè)。
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