杏仁又稱杏核仁、杏子、甜梅。屬于薔薇科植物原產(chǎn)于中亞西亞、地中
海地區(qū)引種于暖溫帶地區(qū)。杏仁果長(zhǎng)在短距、上具有未成熟的外觀。當(dāng)果實(shí)
成熟時(shí)它綠色的外殼會(huì)裂開(kāi)而顯露出包在粗糙外殼中的核仁核仁為黃色且
有很多小洞外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。杏仁果為扁平卵形一端圓另一端尖覆有
褐色的薄皮。杏仁是一種很好的藥食兼用食品它具有多種藥理作用。杏仁烹調(diào)
的方法很多可以用來(lái)做粥、餅、面包等多種類型的食品還能搭配其他佐料制
成美味菜肴。它能夠起到一定的鎮(zhèn)咳、平喘作用通過(guò)對(duì)消化系統(tǒng)的作用達(dá)到潤(rùn)
腸通便的功能起到一定的抗炎、鎮(zhèn)痛作用國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可
解除病人的痛苦有的甚至不需服用止痛藥起到一定的抗腫瘤作用 起到一
定的降血糖作用降血脂和美容的作用等。
杏仁雖好可也不能貪吃哦。過(guò)量服用苦杏仁可能發(fā)生中毒表現(xiàn)為眩暈
突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消
失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。若不及時(shí)搶救可因呼吸衰竭而死亡。
我們還要多多了解杏仁的正確食用方法。杏仁苦溫宣肺潤(rùn)腸通便、僅適宜于風(fēng)
邪、腸燥等實(shí)證之患。凡陰虧、郁火者則不宜單味藥長(zhǎng)期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支
氣管炎、慢性腸炎、干咳無(wú)痰等癥禁忌單味藥久服。
杏仁藥理作用如此多的原因是什么呢讓我們來(lái)看看它的組成吧約4%苦
杏仁甙50%脂肪油油中有8種脂肪酸主要的是亞油酸占27%油酸占67%
及棕櫚酸占5.2%。還有許多其他微量有效成分這里我就不一一列舉了。本文
主要探究苦杏仁甙的作用及作用機(jī)制。
苦杏仁甙又稱扁桃甙、扁桃苷扁桃氰一13-7籠膽二糖甙1屬芳香族氰甙。
在植物界中分布廣泛其中以薔薇科植物杏、桃、李種子的含量最高。它在苦杏
仁酶及櫻葉酶等葡萄糖甙酶的作用下水解生成野櫻皮甙和杏仁氰。后者不穩(wěn)定遇熱易分解生成苯甲醛和氫氰酸�？嘈尤蔬氨旧頍o(wú)毒但其分解后產(chǎn)生的HCN
有劇毒。
杏仁中苦杏仁甙的水提取精密稱取一定量經(jīng)粉碎機(jī)粉碎并過(guò)篩的杏仁加
入適量石油醚在室溫下震蕩浸提24h。過(guò)濾濾渣用石油醚清洗后揮干稱重
得到去油杏仁粉將杏仁粉過(guò)100 目篩后備用。精密稱取1.5g 放入磨口三角
瓶中用定量的水浸泡、提取過(guò)濾、收取濾液、濃縮定容至5 0 m l 容量瓶中
搖勻得苦杏仁甙提取液。
苦杏仁甙的作用
1、鎮(zhèn)咳平喘作用
苦杏仁苷內(nèi)服后可在體內(nèi)分解為氫氰酸和苯甲醛。氫氰酸對(duì)呼吸中樞可產(chǎn)
生一定的抑制作用.使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而達(dá)到鎮(zhèn)咳平喘的作用�？嘈尤受諏�(duì)油
酸型呼吸窘迫癥動(dòng)物可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成并使病變得到改善。
關(guān)于此項(xiàng)作用未找到相關(guān)文獻(xiàn)作為參考為了綜述的準(zhǔn)確性.我就不多說(shuō)
著重講講其他的作用。
2、抗腫瘤作用
苦杏仁苷具有良好的抗腫瘤作用被用作治療癌癥的輔助藥物。將苦杏仁苷
制劑用于晚期癌癥患者的治療可使癥狀改善存活期延長(zhǎng)。將苦杏仁苷用于癌
性胸水的治療發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷對(duì)癌性胸水有一定程度的控制和緩解作用。 關(guān)于此項(xiàng)作用研究人士向來(lái)對(duì)其爭(zhēng)論頗多在不確定其真正效果與機(jī)理的
前提下我也無(wú)法多寫什么。
3、對(duì)消化系統(tǒng)的影響
苦杏仁苷在經(jīng)酶作用分解形成魯氰酸的同時(shí)也產(chǎn)生苯甲醛后者可抑制胃
蛋白酶的活性,從而影響消化功能。
苦杏仁甙對(duì)大鼠慢性胃炎的藥效學(xué)研究
目的觀察苦杏仁甙對(duì)大鼠慢性胃炎及慢性萎縮性胃炎的作用
方法采用牛膽汁與甘油混合液灌服大鼠6周造成慢性胃炎模型D5E水楊酸鈉
溶液灌服大鼠8周造成慢性萎縮性胃炎模型D并于兩模型造模同時(shí)給予苦杏仁甙
作為預(yù)防給藥實(shí)驗(yàn)結(jié)束后摘取全胃做病理切片檢查同時(shí)收集胃液測(cè)定胃
游離酸濃度及胃蛋白酶。
結(jié)果苦杏仁甙組與模型對(duì)照組比較!病理形態(tài)學(xué)有改善模型組的粘膜結(jié)構(gòu)清
楚部分腺體變薄萎縮間質(zhì)可見(jiàn)炎細(xì)胞浸潤(rùn)肌層及漿膜層可見(jiàn)。
結(jié)論表明苦杏仁甙可以顯著抑制慢性胃炎大鼠胃蛋白酶活力病理檢查結(jié)果表
明苦杏仁甙對(duì)胃粘膜有一定的保護(hù)作用。
苦杏仁甙免疫活性和抗腎臟纖維化作用的實(shí)驗(yàn)。
方法
l、用MTT甲基噻唑基四唑比色法檢測(cè)不同濃度苦杏仁甙對(duì)PHA植物
血凝素誘導(dǎo)的體外人淋巴細(xì)胞增殖的影響。
2、ELISA法酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法檢測(cè)淋巴細(xì)胞培養(yǎng)上清中的細(xì)胞因子
IL-2白介素、Y—IFN干擾素和TGF—B l轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子濃度。
結(jié)果
1、苦杏仁甙在25800|I g·mL-1范圍內(nèi)顯著促進(jìn)PHA誘導(dǎo)的人外周血
T淋巴細(xì)胞增殖濃度為200 1t g·mL。
2、苦杏仁甙可促進(jìn)PEA刺激的外周血淋巴細(xì)胞分泌IL-2和Y—IFN而
抑制其分泌TGF—B 1并呈劑量依賴性。
結(jié)論苦杏仁甙能顯著促進(jìn)PHA誘導(dǎo)的人外周血T淋巴細(xì)胞增殖并可促進(jìn)經(jīng)刺
激的外周血淋巴細(xì)胞分泌IL-2和Y—IFN而抑制其分泌TGF-B l從而發(fā)揮免
疫增強(qiáng)作用。
4、其他作用
苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致血糖升高作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁仔濃度有
關(guān)�？嘈尤受者�具有抗凝血作用�？嘈尤受沼忻黠@提高腦缺血狀態(tài)下細(xì)胞色素氧
化酶活性的作用。苦杏仁苷在最佳濃度范圍和作用時(shí)間內(nèi)能提高人腎成纖維細(xì)胞
(KFB)分泌的I型膠原酶活性的作用抑制人腎KFB增值和I型膠原的表達(dá)促
使人腎KFB凋亡。
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杏仁中苦杏仁甙的藥食兼用 
