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迷迭香酸（RosmarinicAcid，C18H16O8），化學(xué)名稱為[R(E)]α-[[3-(3，4-二羥基苯基)-l-氧代-2-丙烯基]氧基]-3，4-二羥基苯丙酸（(R)-α-[[3-(3，4-Dihydroxyphenyl)-1-oxo-2E-pro-penyl]oxy]-3，4-dihydroxy-benzenepropanoicacid），化學(xué)結(jié)構(gòu)如圖1。迷迭香酸為酚酸類化合物，淺黃色粉末，熔點(diǎn)為202~205℃，易溶于水、乙醇、甲醇，難溶于氯仿、乙醚等有機(jī)溶劑.

迷迭香酸是在1958年由Ellis首次從迷迭香中分離得到，在植物中有較廣泛的分布，主要存在于唇形科、紫草科、葫蘆科、椴樹科、傘形科的多種植物中。迷迭香酸是一種天然的水溶性抗氧化劑，具有多種生物活性，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化妝品領(lǐng)域。本文對(duì)迷迭香酸的提取分離方法和定量分析方法進(jìn)行綜述，旨在為迷迭香酸生產(chǎn)和應(yīng)用企業(yè)提供有價(jià)值的參考依據(jù)。

1色譜法 色譜法是被廣泛應(yīng)用的分離純化化合物的一種有效方法具有試料用量少，分離效率高的特點(diǎn)。目前，色譜法是迷迭香酸常用的分離方法。專利報(bào)道，含有迷迭香酸的植物作為原料，提取液用大孔吸附樹脂吸附、除雜、洗脫，真空干燥的方法獲得精制迷迭香酸產(chǎn)品，該產(chǎn)品純度可以達(dá)到90％以上。韓國(guó)專利報(bào)道，將藿香葉干燥至含水量少于6%，將干燥的葉片粉碎后加入2~6倍質(zhì)量的水進(jìn)行提取，過濾后的水提液經(jīng)吸附層析后即可得到迷迭香酸洗脫液，再將洗脫液濃縮并進(jìn)行凝膠層析，最后經(jīng)干燥即可得到迷迭香酸。歐余航，李杰等采用HPD-400樹脂從九節(jié)茶浸膏中分離富集迷迭香酸，所得干膏中迷迭香酸平均含量為4.57%，較原九節(jié)茶浸膏提高了5.2倍。李榮貴、滕大為等利用分子篩凝膠對(duì)紫蘇愈傷組織中迷迭香酸進(jìn)行純化，紫蘇愈傷組織經(jīng)干燥后，用乙醇提取并用乙酸乙酯萃取，經(jīng)Sep-hadexLH-20柱層析，獲得純度為95%的迷迭香酸純品。李寧，楊小菊等采用反復(fù)硅膠柱色譜、葡聚糖凝膠LH-20柱色譜、聚酰胺柱色譜等方法，分離純化了芳香新塔花中包括迷迭香酸在內(nèi)的7種化學(xué)成分.

2.其它方法 Pharma等報(bào)道了一種制備結(jié)晶迷迭香酸的方法，用乙醇對(duì)粉碎后的植物材料進(jìn)行提取，將該提取液濃縮后與水混合，再用乙醚在低pH值條件下萃取水相，然后就可以將迷迭香酸從乙醚提取物中分離出來。Bruno等報(bào)道了一種從薄荷中制備迷迭香酸的方法，植物材料（葉、根、莖、花或種子）與20倍水在80~100℃攪拌水提30~60min后，用鹽酸將提取液pH值調(diào)至2~2.5，靜置后過濾或離心除去沉淀出的副產(chǎn)物。再用3倍體積的二乙醚萃取，然后去除溶劑，向殘?jiān)�中加入一定量水后攪�?0~40min(50~60℃)，分離樹脂狀物質(zhì)后將水溶液靜置于2~8℃，4~14h后真空濃縮干燥水溶液至1/3體積，將濃縮液再靜置于2~8℃，一定時(shí)間后就可以得到迷迭香酸晶體。該方法的迷迭香酸得率可以達(dá)到理論收率的55~60%。
 

3迷迭香酸定量分析方法研究現(xiàn)狀
3.1高效液相色譜法 高效液相色譜法（HPLC），是在柱色譜的基礎(chǔ)上發(fā)展而成的一宗高效、快速、高靈敏的色譜分析方法。此法是目前迷迭香酸檢測(cè)中應(yīng)用最多的方法。 另外，高效液相色譜法和其它技術(shù)的聯(lián)用也被廣泛應(yīng)用到迷迭香酸的檢測(cè)中。許高燕，劉瑩雯等采用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（HPLC-MS）分析方法，同時(shí)快速測(cè)定水溶性迷迭香提取物中迷迭香酸、阿魏酸和咖啡酸含量，以甲醇和0.1%乙酸銨溶液為流動(dòng)相；MS/MS使用多反應(yīng)監(jiān)測(cè)(MRM)掃描方式。在3min內(nèi)完成迷迭香酸、阿魏酸和咖啡酸三種化合物的分離分析。田文君，賈靜等也采用HPLC-MS法同時(shí)測(cè)定扶正平消膠囊中龍膽苦苷、甘草苷、迷迭香酸、哈巴俄苷的含量。張雪，褚文靜等采用高效液相色譜二極管陣列檢測(cè)（HPLC-DAD）法同時(shí)測(cè)定丹參滴注液中丹參素、原兒茶醛、迷迭香酸和丹酚酸B四種水溶性成分的含量，實(shí)驗(yàn)采用DiamonsilTMC18色譜柱(250×4.6mm，5μm)，以甲醇和5%冰乙酸為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，流速為1.0mL/min，柱溫30℃，檢測(cè)波長(zhǎng)為286nm。

3.2其它方法 楊磊、隋小宇等采用Folin-Ciocalteu法測(cè)定迷選香總酚酸的含量，比色條件為Folin-Ciocalteu試劑與10%Na2CO3體積比為1:3，F(xiàn)olin-Ciocalteu試劑1.5mL，顯色溫度25℃，反應(yīng)時(shí)間2h，檢測(cè)波長(zhǎng)765nm 。李灼全、梁華倫采用雙波 長(zhǎng)反射法鋸齒薄層掃描法測(cè)定丹參中迷迭香酸的含量，展開劑為甲苯-丙酮-甲酸-水(5：6：0.5：0.4)，迷迭香酸在0.48-2.4μg范圍內(nèi)線性關(guān)系良好。劉偉，崔永霞等采用毛細(xì)管區(qū)帶電泳法測(cè)定不同產(chǎn)地夏枯草中迷迭香酸的含量，迷迭香酸在0.0204-0.1632g/L內(nèi)線性關(guān)系良好。 迷迭香酸具有優(yōu)良的抗氧化活性和多種藥理作用，可以應(yīng)用到食品工業(yè)、日用化工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域，具有廣闊的應(yīng)用前景和市場(chǎng)價(jià)值，因此對(duì)迷迭香酸進(jìn)行合理開發(fā)和綜合應(yīng)用則顯得尤為重要。